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台湾盐酥鸡

羽橙 羽橙
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美食故事

盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,很受大家的喜爱!做法并不难,很早前看到一个台湾美食节目,在教做盐酥鸡,记下了配方,前几天有朋友说想学盐酥鸡,那我就跟她说我来教她做,于是就有了今天的视频!

食用材料

鸡腿肉 2只 鸡蛋 1个 清水 100克 30克 6克 酱油膏 20克 香油 20克 米酒 40克 红薯淀粉 适量 蒜末 45克 五香粉 10克

步骤 1/8

1. 准备材料

步骤 2/8

2.鸡肉洗净除去筋膜和脂肪,切大块。

步骤 3/8

3、将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀,腌制1小时。

步骤 4/8

4. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。

步骤 5/8

5.油锅烧热后放入鸡肉炸至定型,炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。

步骤 6/8

6. 待油温升上来,再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色,然后捞出即可。

步骤 7/8

完成

步骤 8/8

完成
小贴士:

如果买不到酱油膏,可以用蚝油代替。 吃之前还可以撒些椒盐。

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