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10寸草莓奶油蛋糕

柒玥

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美食故事

这个是奶奶93岁大寿的生日蛋糕，10寸很重，够18个人吃了

食用材料

低粉 200g 糖粉 170g 清水 120g 蛋黄 8个蛋清 8个盐 2g 色拉油 120g 泡打粉 4g 塔塔粉 2g 淡奶 350g 草莓芒果桑椹糖霜

步骤 1/18

先加入60g白糖粉和盐再加入清水和色拉油待融化

步骤 2/18

待全部融化后加入备用的蛋黄打均匀，把蛋黄伴匀加入泡打粉

步骤 3/18

拌匀蛋液后筛入低粉搅拌均匀至于颗粒

步骤 4/18

然后蛋白加入塔塔粉打发，中途分三次加入糖粉，一定要打发蛋清不然成不了型

步骤 5/18

蛋白打发后分三次加入面湖里面，每次从里拉上拌匀手法，直到全部拌均匀

步骤 6/18

最后面湖倒入模具中，我是活低模！170度烤55分钟

步骤 7/18

出炉后倒扣，等凉了就可以备用

步骤 8/18

待蛋糕完全凉透后把表面的切去！因为表面比较硬会影响口感

步骤 9/18

打发淡奶油备用

步骤 10/18

蛋糕平均分为三层，第一层抹奶油平铺草莓片

步骤 11/18

第二层是草莓粒和桑椹粒！

步骤 12/18

最后全部叠整齐

步骤 13/18

淡奶抹平奶油就可以开始装饰了

步骤 14/18

简单装饰

步骤 15/18

边上我散了点杏仁片～

步骤 16/18

装饰要了装盒子就可以呢！简单吧

步骤 17/18

这个是桑椹果

步骤 18/18

酸甜适中大人小孩都喜欢

小贴士：

水果最好要新鲜的时令水果！！桑椹和草莓是季节最好，而且酸甜适中

菜谱标签：烘焙奶油蛋糕下午茶烤甜蛋糕

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