有不少朋友需要其他量的配方,下面发出
6寸配方如下:
鸡蛋3个,细砂糖10克(加蛋黄中),玉米油30克,纯牛奶35克,低筋面粉55克,细砂糖25克(加蛋白中)
8寸配方如下:
鸡蛋5个,细砂糖25克(加蛋黄中),玉米油40克,纯牛奶40克,低筋面粉85克,细砂糖50克(加蛋白中)
12寸配方如下:
鸡蛋11个,细砂糖50克(加蛋黄中),玉米油80克,纯牛奶80克,低筋面粉170克,细砂糖10
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纯粹分享心得,相比正常戚风,我觉得烫面糊戚风口感更丝滑,真的可以说入口即化,上次儿子生日尝试用新鲜榴莲馅,那口味真的是一级棒!连我家嘴最屌的阿姨都赞不绝口……那成就感真不是一般好,外公还说可以出师开店了,给我美的呀!呵呵,毕竟俺也没培训过,真感谢豆果不计回报的大家们!那么多好菜谱,让我一步步到现在……所以,我也来分享给大家我的心得。
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因为觉得蛋糕10寸的做出来的生日蛋糕最漂亮,所以一直研究10寸,这次烤蛋糕换了个牌子的面粉,烤出来一点不细腻,图片比较失败,每个烤箱温度不同,烤戚风主要就是掌握烤箱温度,和蛋白的打发,多做几次总结有耐心
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