步骤 1/14
先把柠檬洗干净，擦干水分刨成屑（打蜡柠檬要用盐搓洗）。只需要黄色的外层，里面白色部分苦的哦。
玛德琳蛋糕
冷艳女皇
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美食故事
玛德琳蛋糕来自法国，是一种家庭风味十足的小甜点，又叫贝壳蛋糕。小巧玲珑的贝壳外形特别惹人喜爱。最爱玛德琳的柠檬香味了，一出炉满屋飘香！趁热吃一个，口感清甜香软，美味无比！
食用材料
黄油
200克
低粉
200克
糖
200克
柠檬皮屑
1个
鸡蛋
3个
牛奶
50ml
泡打粉
6克
香草精
适量
步骤 2/14
放入糖柠檬皮屑搅拌均匀，放置一小时，等香味溢出后即可使用。
步骤 3/14
准备好材料
步骤 4/14
柠檬糖倒入盆中加入牛奶搅拌均匀
步骤 5/14
加入鸡蛋搅拌均匀
步骤 6/14
放入香草精，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
步骤 7/14
倒入融化的黄油（可以放微波炉加热融化）继续搅拌均匀，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。
步骤 8/14
取出冷藏后的面糊回温成流动状态，如果急着做可以隔水稍稍加热一下回软可以用了。
步骤 9/14
模具内涂上黄油或食用油
步骤 10/14
装入裱花袋，一次性裱花袋头部剪小口就可以用了，不需要装裱花嘴。
步骤 11/14
挤入模具，也可以用勺子挖面糊，装九分满。
步骤 12/14
放入预热好的烤箱180度，烤制15分钟左右。
步骤 13/14
出炉后晾凉
步骤 14/14
可爱的贝壳蛋糕！
