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养颜美容：阿胶糕

江户川柯南

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阿胶最大的功效是补血、止血、滋阴润燥，多用于血虚。并且可以改善月经不调，行血不畅。我和老妈都有点虚，所以很适合吃点阿胶糕补一下。但是外面卖的纯度达不到，所以当然是自己在家做更放心了。

阿胶块 250克黄酒 250克芝麻 250克核桃 250克红枣 130克冰糖 130克枸杞适量

步骤 1/10

阿胶块先用石臼捣成小块放到玻璃盒内，倒入准备好的黄酒浸泡2-3天到阿胶块融化即可。

步骤 2/10

芝麻炒熟，核桃烤熟。红枣洗净烤干，越干越好，烤好后用厨房剪剪小块。

步骤 3/10

冰糖捣成小块。

步骤 4/10

融化的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内（别用铝锅），倒入冰糖，小火慢熬。不时用木铲顺时针搅拌，防止粘锅。

步骤 5/10

熬到阿胶挂旗即可。即阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可。

步骤 6/10

先加入烤好的红枣块。

步骤 7/10

加入枸杞，再加入芝麻，最后加入核桃。每加入一样东西都要搅拌均匀充分搅拌后再添加下一样东西。保鲜盒或者厚烤盘铺上保鲜膜，刷上薄薄的一层油，趁热把阿胶浆倒入盒内，用保鲜膜覆盖好，拿擀面杖或者手掌压平，入冰箱冷藏一小时后取出切块。

步骤 8/10

成品

步骤 9/10

成品

步骤 10/10

成品

小贴士：

熬得一定要够火候，不然会特别软。想吃有嚼劲儿的可以多熬一会。半斤阿胶块大概可以做两斤阿胶糕。

菜谱标签：焦糖味锅具下午茶排毒养颜烘焙甜