步骤 1/18
一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥，我不敢切，是老公切开的。
红烧兔肉
Sept.M
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美食故事
"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。
兔肉性凉味甘有"保健肉"的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
食用材料
兔肉
半只
姜
1块
小葱
1根
生抽
3勺
豆瓣酱
1勺可放可不放
白糖/冰糖
1.5勺
白酒或者料酒
1勺
干红辣椒
1把
蚝油
1勺
花生油
适量
步骤 2/18
切块泡去血水，多洗几遍。
步骤 3/18
洗好的辣椒先在锅里煸干，以免放油的时候溅油。这个步骤不放油的哦。
步骤 4/18
切好。
步骤 5/18
茶树菇备好
步骤 6/18
温水泡好。洗干净。
步骤 7/18
水烧开兔肉过水，看看好脏的，这一步骤一定要有。洗干净。
步骤 8/18
热锅冷油，油热放冰糖炒糖色。
步骤 9/18
黄色的泡沫出来就好了，要小火。
步骤 10/18
倒入兔肉翻炒，要大火。
步骤 11/18
泡好洗净后的茶树菇。
步骤 12/18
倒生抽蚝油白酒或者料酒调味。大概4-5分钟。
步骤 13/18
倒入切好的姜丝红辣椒蒜片翻炒。
步骤 14/18
倒入茶树菇翻炒。
步骤 15/18
倒入适量的开水,盖上锅盖,中火焖煮,大概10分钟左右，收汁即可。
步骤 16/18
已经收汁了，可以出锅了。
步骤 17/18
诱惑到你了吗？超级无敌下饭哦!
步骤 18/18
等着吃吧！茶树菇很筋道，兔肉很香。
小贴士：
兔肉一定要过水洗干净。
