步骤 1/9
将兔肉清洗干净，剁成块状。
荤中之素当属它——红烧家兔肉
流氓酒爷
49.6万+ 浏览|
4.4千+ 收藏
美食故事
我记得小时候，秋冬季，尤其是临近过年，大舅常常可以用陷阱，工具捉到野兔，那是我们也会享受难得的美味大餐；我公公也是野兔的捕猎能手，现在生态环境好，山上的野兔很多，娃娃们就喜欢上了雪菜炖兔肉，原汁原味，鲜香可口，几乎连舌头也能一块儿吞下去，似乎这也成为我们最喜欢用的烹饪方式，至于红烧啊，烤兔肉哇，用家兔就行哈！
我家这个爱吃野兔肉的小孩到现在还念念叨叨想吃兔肉，可是到了这样的季节买不到野兔了，就上
食用材料
家兔
一只
大蒜
半个
冰糖
几粒
菜籽油、盐、老酒、味极鲜酱油、老抽
适量
步骤 2/9
在锅里加水、适量老酒焯水。
步骤 3/9
清洗，沥干水分。
步骤 4/9
如果加适量菜籽油，大蒜子煸香。
步骤 5/9
兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。
步骤 6/9
兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量，稍微煮一下。
步骤 7/9
汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再煮一会儿（喜爱吃辣的，这时候就可以将辣椒放进去了）。
步骤 8/9
汤汁快要收干时，起锅。（我家在这时候放辣椒，效果是微辣里的微辣）
步骤 9/9
味道还是蛮不错的，可以当私房菜收藏啊！
小贴士：
1.哪些人不能吃兔肉要确认哦。 2.我查询到不能搭配的食材：小白菜、芥菜、生姜、橘子、鸡肉、鸡蛋。