步骤 1/17
去头兔洗净，切3厘米见方的小块。加一勺盐，半勺五香粉，1.5勺料酒腌制十分钟
初夏吃兔肉--家常兔丁
梦幻之月
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美食故事
兔肉---性凉补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。还含有丰富的卵磷脂，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
食用材料
去头兔
1只
美人椒
100G
蒜片
半头
姜片
拇指大一块
葱花
半根
五香粉
半勺
八角桂皮香叶
如图量
白糖
1/3勺
盐
1勺
红油辣椒
1勺
酱油
半勺
料酒
1.5勺
干辣椒段
适量
步骤 2/17
美人椒切滚刀段
步骤 3/17
葱姜蒜切片
步骤 4/17
备好如图量的香叶，八角桂皮
步骤 5/17
菜籽油烧热（其他油也可以，菜籽油更香），下入腌制好的兔丁翻炒
步骤 6/17
放入八角香叶桂皮一起翻炒
步骤 7/17
炒至兔肉全部变色
步骤 8/17
放入姜片蒜片，翻炒
步骤 9/17
炒香后，加入干辣椒段煸香（也可同时 加入干花椒粒，依据个人口味）
步骤 10/17
放入美人椒段，煸熟，入味
步骤 11/17
撒入1/3勺白糖
步骤 12/17
倒入半勺酱油（上色）
步骤 13/17
一勺红油辣椒（依据个人口味，也可以两勺三勺，也可以不放）
步骤 14/17
等兔丁和美人椒都熟透，入味后，放入葱花，爆香
步骤 15/17
撒入花椒粉，翻炒匀即可起锅
步骤 16/17
兔肉营养丰富，适合大人小孩。高蛋白低脂肪，还含丰富卵磷脂，特别适合爱吃肉又怕胖的MM噢。
步骤 17/17
当然，家有BB不能吃辣椒。给她凉拌了一个香油兔丁。顺带写个MINI菜谱啦-----兔肉煮熟切丁，加入少许白糖，盐，几滴酱油，几滴香油撒上葱花就可以的啦。
