首页 > 玛德琳 > 咖啡玛德琳蛋糕

咖啡玛德琳蛋糕

✿ۣ漓辞 ☞

22.4万+ 浏览| 5.9千+ 收藏

美食故事

咖啡的香馥浓郁，与蛋糕的醇厚完美之结合，一款精致的下午茶，能解救一个困倦的下午，今天这款咖啡玛德琳蛋糕，不仅可以一饱口福，还有提神作用呦～

食用材料

低粉 100g 黄油 100g 细砂糖 60g 鸡蛋 2个泡打粉 2g 速溶咖啡 10克纯牛奶 45克

步骤 1/18

准备食材并按食材表中称重，黄油隔水融化备用。

步骤 2/18

首先将速溶咖啡用开水冲泡，加入少量水可以化开即可，放旁边备用。

步骤 3/18

鸡蛋磕碗里，加入细砂糖。

步骤 4/18

用手动打蛋器充分抽打均匀。

步骤 5/18

加入纯牛奶，再次抽打均匀，使牛奶与蛋液完全融合在一起。

步骤 6/18

蛋糕粉，泡打粉过细筛至蛋糊中。(低筋面粉也可以)

步骤 7/18

用手动打蛋器打至均匀，无干粉即可。

步骤 8/18

加入冲好的液体咖啡。

步骤 9/18

继续用手动打蛋器打至均匀。

步骤 10/18

再分两次加入隔水融化的黄油，加一次需要充分搅拌均匀后再加入另一次。

步骤 11/18

把做好的蛋糕糊装入裱花袋中。(分享个小窍门；可以将裱花袋套在较高的杯子里面，再把蛋糕糊倒入裱花袋中，这样特别方便)

步骤 12/18

将裱花袋口用夹子夹紧，放入冰箱冷藏1小时以上，这一步很关键，一定要冷藏。

步骤 13/18

取出冷藏过的咖啡蛋糕糊，挤入模具中。(模具先刷少许玉米油或融化的黄油)

步骤 14/18

将模具入烤箱中层的烤网上。上管170度，下管165度烤18-20分钟。(时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)

步骤 15/18

铛铛铛～香味扑鼻而来的咖啡玛德琳蛋糕出炉啦～咖啡的香馥浓郁，与蛋糕的醇厚完美之结合。

步骤 16/18

这款蛋糕不仅可以一饱口福，还有提神作用呦～

步骤 17/18

一款精致的下午茶，能解救一个困倦的下午。

步骤 18/18

下午茶首选的糕点，浓郁回甘中享受安闲。

菜谱标签：一人食玛德琳蛋糕烤下午茶电器

热门菜谱

更多>>

热门标签

煮煎番茄通心粉鲫鱼皮蛋红烧鸡蛋饼中国小吃拌炒面午餐肉宝宝辅食炒饭鱼黄花鱼一人食汤白菜炒

推荐菜谱

查看更多>>