步骤 1/11
鸡蛋打入碗中，加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀即可，无需打发。
香草味玛德琳蛋糕
暗海无声
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美食故事
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕
食用材料
鸡蛋
2个
糖粉
80g
低筋面粉
80g
无铝泡打粉
2g
无盐黄油
80g
香草精
几滴
步骤 2/11
低粉和泡打粉混合过筛入碗中
步骤 3/11
用硅胶刮刀翻拌至无颗粒状。
步骤 4/11
黄油隔热水融化成液态，缓慢的倒入面糊中。
步骤 5/11
滴入几滴香草精，翻拌至完全融合。放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右。
步骤 6/11
面糊取出装入裱花袋中
步骤 7/11
小心的挤入模具中8分满
步骤 8/11
烤箱预热180度。模具放入烤箱中层，上下火180度烘烤18分钟左右即可。蛋糕边缘出现略微金黄色就可以了。
步骤 9/11
烤好后趁热脱模。硅胶模具基本不会沾。
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
面糊放入冰箱冷藏一小时，如果太硬可以室温回温一小会儿
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