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懒人版红豆面包 宝宝辅食微课堂

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美食故事

-懒人版红豆面包- 适合年龄:12个月+ 面包时辅食中不可缺少的一种食物,不仅能作为宝宝的主食,也经常作为点心和额外的加餐,可以补充丰富的碳水化合物和多种矿物质营养元素。另外,在宝宝1~1.5岁时还能起到锻炼咀嚼能力的作用。

食用材料

面包粉 300克 配方奶或鲜奶 150克 橄榄油 30克 鸡蛋 1个 酵母 3克 红豆 200克 白糖 20+40克 1克

步骤 1/30

首先我们准备好需要的食材。

步骤 2/30

将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋,30克橄榄油混合。 酵母要用少量温水调兑后加入哦

步骤 3/30

用筷子搅拌成粘稠的面糊

步骤 4/30

盖上保鲜膜,醒面半小时。

步骤 5/30

将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉

步骤 6/30

盖上保鲜膜,在25-35度的室温下发酵2小时。

步骤 7/30

面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜

步骤 8/30

红豆煮至软烂。软烂的状态可以参考上图

步骤 9/30

盛出后稍微冷却一会。

步骤 10/30

放入辅食机中打成泥。

步骤 11/30

锅内不放油,将红豆泥放入炒锅中,加入适量白糖小火翻炒

步骤 12/30

将红豆泥炒至无水分的粘稠状。

步骤 13/30

将红豆泥炒至无水分的粘稠状。

步骤 14/30

这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~!

步骤 15/30

将面团搓成长条。

步骤 16/30

切成大小相等的小面团。

步骤 17/30

用手压平,不用太薄。

步骤 18/30

放入刚才揉圆的豆沙球,包住边缘搓成小团,等下直接进烤箱就可以啦。

步骤 19/30

将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。

步骤 20/30

用小刀将表面轻轻划几刀。

步骤 21/30

翻面后卷起来,两头粘住捏一下。

步骤 22/30

将做好的面包放入烤盘中,盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可,大约1小时左右。

步骤 23/30

将发酵好的面团表面刷上蛋液。

步骤 24/30

烤箱预热后,170度25分钟就可以啦,这个时候肯定都是满屋飘香哦。

步骤 25/30

面包烤好后,趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软,表皮不会太干

步骤 26/30

取一个较大面团,擀成椭圆形,厚度一般就可以。

步骤 27/30

抹上红豆馅,卷成长条。

步骤 28/30

用小刀沿着中间划开。不要切断哦

步骤 29/30

然后两边绕起来。

步骤 30/30

放入面包机内,设置吐司键,红豆吐司就完成啦。

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