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千页豆腐炖肉片

彼岸花海

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第一次吃到千页豆腐，就觉得很有趣呢！像嚼橡皮糖一样，一嚼一溜，鲜香满口。昨天去超市看见了千页豆腐，立马放进购物篮，还买了大块肉，今天来显下身手！

千页豆腐 1袋五花肉 300 香菜适量盐两勺香叶八片五香粉一勺大蒜 5瓣生姜一小块鸡精适量

步骤 1/7

将五花肉切成片，肥瘦肉分开，姜切片

步骤 2/7

千页豆腐切成片

步骤 3/7

将油倒入锅中烧热，倒入肉片，炸至变色，半焦状态。

步骤 4/7

倒入瘦肉和姜片，翻炒到瘦肉片变色。

步骤 5/7

倒入千页豆腐，翻炒，加入香叶。

步骤 6/7

倒入水，水量持平锅内豆腐，加入盐，大火煮到水量还剩一半，加入鸡精。记住，鸡精不受热，菜快熟时再加入。

步骤 7/7

加入香菜，起货，香菜直接可以用温度闷熟，不用煮。我是装在瓷锅里在用小火煮，如果嫌麻烦，可以在倒入香菜前在锅内多煮煮，豆腐越煮越入味。

小贴士：

做菜没有那么麻烦，关键是火候，肥肉多炸下，不腻人，瘦肉在大火滚油的情况下倒入锅中，才不会老。

菜谱标签：一人食荤菜砂锅煲类家常味一家三口香