首页 > 素鸡 > 卤素鸡

卤素鸡

怡然自乐

8.7万+ 浏览| 1.1千+ 收藏

美食故事

每逢父亲节、母亲节，便扎堆般的跟风: 一件如意的新衣，一碗亲手制作的美食，一片肺腑之言，送给从不要求回报的父母，看他们高兴地度过一年一次的节日，然后自己就会如获重释的该干嘛干嘛去。直到有一天，当看到自己的孩子哇哇降世，升级为人父母，对那个小生命的珍爱无以言表。在养育的过程中看他一天天长大，其中无论他做了什么，欢笑、犯错，失败、胜利，总会死心塌地陪伴着他，在翅膀丰腴之前默默的呵护着他。这时也终于明

食用材料

素鸡 2个葱 1根花雕酒 2勺姜 4片卤水汁 3大勺白糖 1大勺花椒 1小撮八角一颗干红辣椒 5个

步骤 1/6

将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。

步骤 2/6

不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎。

步骤 3/6

煎至两面微黄即可夹出待用。要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。

步骤 4/6

锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜花椒、八角煸炒至香。

步骤 5/6

加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺，白糖1大勺，花雕酒2勺，煮开后放入素鸡。

步骤 6/6

大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火。

小贴士：

絮叨：卤素鸡，花椒、八角一定不可缺，淡淡的肉味全靠它们了。卤煮一开始就要加足水量，让素鸡喝足调味料汁，最后收汁要浓，素鸡的味道也就浓。我用的李锦记瓶装卤水汁，味道收浓后很好，所以也就不用放盐，糖可以多放点，提鲜。

菜谱标签：午餐创意菜晚餐优质蛋白香咸

热门菜谱

更多>>

热门标签

鸡蛋幼儿（1-3岁）下酒菜饼干咸鲜不粘锅油炸养发盖浇饭日本料理宝宝辅食砂锅煲类其他外国菜焖饭补肾大众人群口腔溃疡湘菜裱花蛋糕代谢综合征人群

推荐菜谱

查看更多>>