步骤 1/7
臭豆腐冲洗一下，改刀成小块，装碗备用。
蒸臭豆腐
M琪M
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食用材料
肉末
50g
臭豆腐
2块
香葱
2根
红剁椒
2汤勺
料酒
1勺
鸡精
2克
白糖
3克
盐
3克
鸡蛋
一枚
生抽
1勺
老抽
半勺
生姜
少需
步骤 2/7
碎肉备用。
步骤 3/7
鸡蛋一枚打入碗中
步骤 4/7
把碎肉，剁椒，生姜末，料酒，盐，糖，老抽，生抽，鸡精一起防入鸡蛋碗中，加50毫升水，搅拌均匀备用。
步骤 5/7
把搅拌好的鸡蛋碎肉，均匀的浇在臭豆腐上。
步骤 6/7
上笼屉隔水蒸30分钟左右。
步骤 7/7
成菜味道咸鲜，别具风味。
