步骤 1/9
鹌鹑蛋放水里洗下，挑去浮起来的。
虎皮鹌鹑蛋排骨
九仙仙
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食用材料
排骨
400克
鹌鹑蛋
400克
葱姜蒜
少许
生抽
少许
老抽
少许
茴香八角
少许
步骤 2/9
水开后煮3分钟，捞起用冷水浸，方便剥壳。
步骤 3/9
沥干后放入油里炸，热锅温油，中火炸成金黄色。
步骤 4/9
虎皮蛋
步骤 5/9
肋排出水
步骤 6/9
肋排出完水沥干，锅里放葱姜蒜爆香，放入排骨，炒至边角金黄
步骤 7/9
加入之前做好的虎皮蛋
步骤 8/9
加入水，生抽，老抽，八角，茴香，糖，水没过食材
步骤 9/9
收汁出锅撒葱。
