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围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌

社会《廖》

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野山茶油的清香不适合很多湘菜的热烈，就如山茶花一样，更加适合清雅原味的做法。这道菜慢慢煨煮，将野山茶油的清香与菇类的鲜味互相慢慢渗透，千万急火不得，当你吃在嘴里的那种滑嫩细腻的鲜香时，你能明白这种慢火的等待是完全值得的。

野山茶油 1汤匙白玉菇 50克蟹腿菇 50克茶树菇 50克香菇 50克杏鲍菇 1个葱花 2克盐 2/3茶匙

步骤 1/5

杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。

步骤 2/5

锅中放入野山茶油，烧纸七成热。

步骤 3/5

放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。

步骤 4/5

放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。

步骤 5/5

放入葱花和盐调味即可盛出。

小贴士：

多多练习厨艺更佳！

菜谱标签：一家三口无水印下饭菜家常味焖中国菜