步骤 1/9
1.温水里加少许盐，放入猴头菇压上重物浸泡2-4小时，中途换两三次水。剪掉老蒂，撕小块。
鲜美杂菌汤
拥有美好的明天
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美食故事
煮汤要先用大火煮开，再用小火慢煮，利仁的“三味真火”技术，大、中、小火，火力调节简单，在煮汤过程中给予最合理的温度和火候，实在很方便。
一碗味道极鲜的杂菌汤，带着清新的山林草木的气息，就是我冬季养生汤首选。
喝惯了这菌汤，外面满是味精的汤水再也无法下咽。
菌类的选择就看自己喜欢和采购方便，姬松茸、牛肝菌、羊肚菌、猴头菇、香菇、茶树菇、竹笙、木耳等都非常鲜美。我经常用到的是：姬松茸、猴头菇、茶树菇、
食用材料
姬松茸
10克
茶树菇
10克
猴头菇
25克
鸡
400克
香菇
10克
枸杞子
5克
木耳
5克
步骤 2/9
2.木耳泡发后去蒂，洗干净。
步骤 3/9
3.姬松茸、香菇、茶树菇冷水泡十分钟。茶树菇剪掉根。
步骤 4/9
4.鸡洗干净，冷水入锅，焯水后捞出。
步骤 5/9
5.把枸杞以外的其他材料倒入锅里。
步骤 6/9
6.盖盖子，加水大火烧开后，小火煲60分钟。
步骤 7/9
7.加入枸杞再煲5分钟，最后加少许盐调味即可。
步骤 8/9
鲜美杂菌汤#利仁美食穿越#
步骤 9/9
鲜美杂菌汤#利仁美食穿越#
小贴士：
1.猴头菇有苦味，不能省去浸泡步骤，浸泡中途换水时，把多余水分挤干。 2.枸杞不宜久煮，不要太早加。
