步骤 1/15
小葱切末
香菇酱
夏暮78
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美食故事
最近一直在研究这个香菇酱和牛肉酱的做法，这是最成功的一次，无论是口感还是味道都属上佳，全部选用最好的食材，比买的好吃不说还更健康，关键这个是真的太下饭了。不管是就米饭还是面条，总之就要这一个菜就够了。
为了评判一番，我将市面上三种不同品牌的香菇酱和我做的香菇酱分别装碟，五个朋友蒙眼试吃，其中四个选择了我这款，顿时自豪感爆棚啊。
食用材料
香菇
15个
洋葱
半个
葱姜蒜
适量
干辣椒
10个
生抽
1勺
豆瓣酱
1勺
黄豆酱
1勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
花生碎
25克
步骤 2/15
干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末
步骤 3/15
洋葱切小丁
步骤 4/15
香菇切丁
步骤 5/15
多倒一点油
步骤 6/15
油热以后加辣椒碎，中小火炒出红油
步骤 7/15
加姜末和一半蒜末
步骤 8/15
炒出香味儿
步骤 9/15
加一勺豆瓣酱炒出红油
步骤 10/15
加香菇和洋葱翻炒
步骤 11/15
稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味
步骤 12/15
加入葱花和另一半大蒜末
步骤 13/15
加一勺蚝油，一勺糖
步骤 14/15
加花生碎
步骤 15/15
加盐出锅
小贴士：
因为不喜欢被油浸泡的感觉，所以我放的油不是特别多。这样口感更佳，不会吃起来感觉黏糊糊腻腻的。
