步骤 1/11
准备好原材料；
肉酿蒸笋瓜
你不懂？
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美食故事
这菜很简单，先将肉馅中加入适量的盐等调味料，拌均匀腌制一下；下一步就是处理笋瓜了， 切成等长的段，用勺将中间的芯掏空，注意不要将捅穿了； 接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去； 最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手，却让一道普通的笋瓜变得高大上起来，零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样？赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。
食用材料
笋瓜
1根
肉馅
150克
枸杞
8颗
淀粉
1勺
胡椒粉
1小勺
生姜粉
1小勺
料酒
1勺
油盐
适量
步骤 2/11
肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料；
步骤 3/11
顺着一个方向搅拌上劲；
步骤 4/11
将笋瓜切成等高的段后立起来；
步骤 5/11
将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部；
步骤 6/11
用手团一小团肉馅；
步骤 7/11
将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞；
步骤 8/11
锅上汽后放入里面蒸上八分钟；
步骤 9/11
将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
步骤 10/11
将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
步骤 11/11
可以开吃了。
小贴士：
1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏笋瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的笋瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在蒸好的笋瓜上。
