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波点番茄酱炒饭便当

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美食故事

一款营养丰富又健康的便当,搭配番茄酱炒饭、烤南瓜、糖醋藕片、白灼西兰花,蛋包饭的蛋皮波点样式,特别可爱!

食用材料

鸡蛋 5个 黄油 适量 米饭 1碗 洋葱 50g 豌豆 50g 胡萝卜 50g 口蘑 50g 酱肉 50g 番茄酱 适量 南瓜 1/2个 适量 黑胡椒碎 适量 色拉油 适量 蜂蜜 适量 莲藕 1节 适量 适量 鲜酱油 1小勺 米醋 1勺 西兰花 1/2个 适量 色拉油 适量 柠檬汁 1勺

步骤 1/27

准备好材料

步骤 2/27

南瓜选择老南瓜,口感粉糯,甜度高,南瓜去囊,切片,撒入盐和黑胡椒碎,淋上少许色拉油腌制一会

步骤 3/27

南瓜放入烤盘,南瓜上刷少许蜂蜜

步骤 4/27

放入预热好的烤箱180度,烤15分钟,再翻一面刷上蜂蜜,继续烤15分钟

步骤 5/27

莲藕洗净切成片

步骤 6/27

锅烧热倒入适量油,放入藕片爆炒,放入适量盐、糖、鸡精和1勺鲜酱油,最后加入1勺米醋,翻炒至熟即可

步骤 7/27

西兰花洗净切成小朵,放入热水中,加入适量盐和色拉油,汆烫熟后捞出

步骤 8/27

捞出西兰花后,挤入1勺柠檬汁腌制一会

步骤 9/27

炒饭的原料准备切好,洋葱、胡萝卜、酱肉切丁,口蘑切片,豌豆洗净,备好米饭

步骤 10/27

锅中先放入油烧热,放入洋葱丁和酱肉丁翻炒出香味

步骤 11/27

再倒入胡萝卜丁、豌豆和口蘑翻炒,放入适量盐,炒至断生

步骤 12/27

再倒入米饭翻炒均匀

步骤 13/27

挤入适量番茄酱

步骤 14/27

翻炒均匀

步骤 15/27

炒好的饭,装入碗中,压实,盖上保鲜膜

步骤 16/27

把碗倒扣过来,用保鲜膜整理出形状,放入饭盒,拿掉保鲜膜

步骤 17/27

鸡蛋分出蛋清和蛋黄,分别打散

步骤 18/27

平底锅烧热,摸上少许黄油

步骤 19/27

倒入蛋黄液(小火)

步骤 20/27

当蛋皮熟后关火,用模具压出形状

步骤 21/27

再开火(小火),在挖出的洞中倒入蛋清

步骤 22/27

蛋皮熟后取出

步骤 23/27

扣在炒好的米饭上

步骤 24/27

准备好便当的所有材料,开始装饭盒

步骤 25/27

摆好造型

步骤 26/27

挤上一些番茄酱

步骤 27/27

成品

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