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茄子炒西红柿

神不楞登🌙 神不楞登🌙
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美食故事

我家茄子如此做,酸爽开胃,好吃不油腻,一碗饭不够吃,比肉还香 。

食用材料

紫茄子 1根 西红柿 1个 尖椒 1根 2瓣 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 香醋 1勺 适量 白糖 半勺 水淀粉 2勺

步骤 1/7

刮皮刀去掉茄子的外皮,用刀切成滚刀块,然后稍微撒上一层盐,将抓拌均匀,腌制15分钟左右。腌制后的茄子会吃出一些水分,将其倒掉就可以了。

步骤 2/7

在腌制茄子的时候,将西红柿和尖椒同样切成块状,蒜切成蒜末。

步骤 3/7

将生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、和半小碗清水加入碗中,用筷子将其混合均匀就可以了。

步骤 4/7

锅中倒入油,油量不要过多,能够起到润滑左右就可以了,将油温加热到4-5层热后转中小火,放入茄子翻炒,将茄子炒制稍微变软的状态就可以了。

步骤 5/7

茄子炒好后,先放入蒜末将其爆香,然后放入西红柿和尖椒,继续翻炒1分钟左右就差不多了。

步骤 6/7

锅中倒入事先勾兑好的料汁,然后继续翻炒,将料汁炒匀即可。

步骤 7/7

成品!
无水印 午餐

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