步骤 1/18
猪里脊肉顺纹路切细丝、最好是冻肉比较好切
京酱肉丝卷着吃
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美食故事
把美味卷起来。这道菜的重点是酱，所指酱是甜面酱，所以它必不可少。
食用材料
里脊肉
250g
豆腐皮
1张
大葱白
2根
黄瓜
1根
姜末
15克
甜面酱
3勺
步骤 2/18
加少许料酒去腥
步骤 3/18
少许酱油
步骤 4/18
白胡椒少许
步骤 5/18
淀粉两勺
步骤 6/18
半勺油（我放的橄榄油），抓匀腌制片刻
步骤 7/18
大葱白切成段再切细丝
步骤 8/18
黄瓜和大葱切一样长的细丝
步骤 9/18
豆腐皮洗干净了切成四方形，不要切的太小，因为要卷菜和肉吃（这个豆腐皮是熟的可以直接吃的）
步骤 10/18
葱丝铺在盘子底部，全部摆好
步骤 11/18
饭勺放3勺甜面酱，半勺白糖，5勺水调匀备用
步骤 12/18
油烧热下姜末爆香
步骤 13/18
肉丝下锅炒散至颜色发白
步骤 14/18
酱汁倒进去，因为面酱较多几本不用放盐了，口重的可以加一点点
步骤 15/18
肉炒匀盖在葱丝上面就可以了
步骤 16/18
用豆腐皮把肉和菜卷起来吃，好味道
步骤 17/18
成品
步骤 18/18
成品
小贴士：
豆腐皮有的地方叫千张，它可以做凉拌菜的，所以可以洗洗直接食用。
