步骤 1/7
毛豆2头剪掉，清洗干净
凉拌毛豆
爱啃梨的璐璐
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美食故事
我的一位武汉朋友去外面旅游回来，第一时间回来就去外面，消夜了一份凉拌毛豆，因为在当地点的凉拌毛豆是水煮的，没放任何调料的，当时就想一回来就要，好好的吃一盘凉拌毛豆。
如果你夏天来武汉玩，不要只知道来撮虾， 凉拌毛豆也是必点哦！小龙虾藕带凉拌毛豆是武汉夏天的三大主角哦！
食用材料
毛豆
300g
蒜头
3瓣
生抽
1勺
盐
适量
白糖
少许
香油
1勺
鸡精
少许
醋
2勺
干辣椒
4个
步骤 2/7
锅中倒入适量的水烧开。倒入毛豆加适量的盐煮至毛豆变熟。（不盖锅盖煮，颜色会更漂亮)
步骤 3/7
蒜头剁成末备用
步骤 4/7
毛豆熟了捞出过一下凉水放入碗中
步骤 5/7
加入1勺生抽，2勺醋，少许的糖和鸡精，1勺香油，放入蒜末
步骤 6/7
干辣椒切碎放入，锅中油烧热淋入上面拌匀即可
步骤 7/7
来杯啤酒那就是完美的夏天。
小贴士：
毛豆热水下锅煮颜色会更亮，过凉水这一步可以省略掉，我是有客人的时候才会过，因为颜色会更亮一点。干辣椒可以把它换成直接放辣椒油。佐料多少可以按自己的口味放。
