步骤 1/20
首先备齐所有的食材。
芸豆丝炒肉丝便当
南城烊温暖*♥
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美食故事
芸豆炒肉丝是我们这里常吃的家常菜，做法简单方便，可以随便搭配米饭或者是馒头，而且芸豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春。
食用材料
芸豆
200克
猪肉
100克
花椒
1克
大蒜
3瓣
生抽
10克
料酒
4克
淀粉
2克
鸡精
0.5克
花生油
15克
盐
适量
小米辣
2个
步骤 2/20
芸豆摘洗干净后，用刀斜切成细丝。
步骤 3/20
猪肉洗净后切成细条，大蒜去皮后切成薄片，小米椒切成小丁。
步骤 4/20
把切条的猪肉放入料酒和5克生抽，加入淀粉搅拌均匀后，腌制10分钟。
步骤 5/20
锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把切丝的芸豆放入锅中进行焯水，开锅后把芸豆丝焯熟后捞出。
步骤 6/20
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时 先小火慢慢炸香花椒后，爆香蒜片。
步骤 7/20
这个时候加入腌制好的猪肉条，大火翻炒均匀后。
步骤 8/20
看见猪肉条变色后。
步骤 9/20
根据个人口味加入适量的盐。
步骤 10/20
再加入鸡精提鲜调味。
步骤 11/20
这个时候加入剩下的5克生抽调色。
步骤 12/20
大火继续翻炒至猪肉条，断生变色的时候。
步骤 13/20
加入提前焯熟的芸豆丝。
步骤 14/20
大火继续翻炒片刻。
步骤 15/20
这个时候加入切丁的小米辣。
步骤 16/20
大火翻炒均匀即可关火。
步骤 17/20
好吃营养不打折。
步骤 18/20
把炒好的芸豆丝炒肉放入便当盒里，搭配上自己喜欢的草莓和五彩饭，完美。
步骤 19/20
养眼又健康美味，一个人也要有仪式感。
步骤 20/20
成品一
小贴士：
有些人在吃蔬菜的时候喜欢吃生一些的，看上去绿油油的，吃起来口感脆脆的。但是芸豆并不适合这种吃法，夹生的都不能，必须要从里到外全部都煮透，不然会引起中毒现象，甚至严重的可能致死，所以一定要注意这一点哟……
