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芋头西米露

蟹蟹^ω^

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每次都只吃水果西米露,这次想要尝鲜,用了芋头,味道不错,甜香甜香又不腻.如果想要更有风味的吃,能把鲜奶换成椰奶.但在这里不太建议吃多椰奶（怕胆固醇高）,用一样鲜奶很不错！大家可以自己衡量下.

芋頭半個西米 60g 鮮奶 330ml 水 4碗 (1L) 冰糖適量

步骤 1/8

煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘

步骤 2/8

蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明

步骤 3/8

隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份

步骤 4/8

芋頭切小粒

步骤 5/8

煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘

步骤 6/8

蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至软透

步骤 7/8

大火煲滾芋頭,下冰糖調味

步骤 8/8

加入鮮奶和西米,滾起即成

小贴士：

·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠软, 西米又夠Q劲. ·煮西米一定要用焗法, 這樣才可保持它的Q. ·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會软. ·冷凍吃味道更佳.

菜谱标签：朋友聚餐西点香煮