步骤 1/10
大虾取出虾线，剪掉虾须虾脚洗净
白灼青芥虾
笑，哭吧
3.3万+ 浏览|
415 收藏
美食故事
白灼菜在我们这里很常见，新鲜的海鲜用白灼方式来烹饪，能最好的保留原汁原味，而且白灼简易快手，搭配上酱汁非常鲜美好吃。
食用材料
大虾
500克
香葱
1根
姜
3片
盐
1小勺
冰水
1大碗
青芥末
适量
淡味酱油
适量
步骤 2/10
姜去皮切片，葱打成葱结
步骤 3/10
起锅注入水，加入姜片，葱结，一点盐煮开
步骤 4/10
水开后放入大虾
步骤 5/10
开着锅盖，待锅中水再次沸腾虾变成红色就可以了
步骤 6/10
取出沥水，立刻放入冰水中过一下。
步骤 7/10
过好沥干，码入盘中，再取一个料碗，挤上芥末
步骤 8/10
倒上酱油，吃前把芥末拌匀即可
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
成品
小贴士：
煮熟的虾立刻放入冰水中，能使虾肉更加Q弹紧实。
