步骤 1/16
白萝卜去皮，滚刀切块。
【酵醒白萝卜】味增火腿豆豉-蜜桃爱营养师私厨
素颜、冷眸
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美食故事
运用4种发酵食品与白萝卜结合。
口味独特，激发白萝卜的鲜美，清爽一夏。
食用材料
白萝卜
500g
白味增
40g
火腿
30g
四川泡萝卜干
50g
老干妈风味豆豉
1-2小匙
玉米油
8ml
沸水
100ml
小葱葱花
少许
白砂糖
15g
步骤 2/16
火腿，肥瘦兼有，切片后切丝。
步骤 3/16
萝卜干，切碎
步骤 4/16
白味增、老干妈风味豆豉、葱花。准备好食材
步骤 5/16
预热皇后煎锅，充分预热后，滴入2滴水，变成滚来滚去的水珠。说明预热好了。
步骤 6/16
热油，5成热，倒入白萝卜。翻炒一下。
步骤 7/16
放入火腿丝。翻炒一下。
步骤 8/16
放入白味增，翻炒均匀。
步骤 9/16
加入热水、一半的白萝卜。炒匀
步骤 10/16
盖上皇后锅盖。焖烧。待锅盖可以顺畅的旋转起来，即可。
步骤 11/16
开盖，倒入剩余萝卜干。炒匀
步骤 12/16
放入老干妈风味豆豉。放糖。
步骤 13/16
尝一下味道。调整味道。撒葱花。关火出锅。
步骤 14/16
简单的白萝卜，配以4种发酵食品，口感营养都很丰富。
步骤 15/16
尝一下，不一样的白萝卜味。
步骤 16/16
酵醒白萝卜
小贴士：
烧完，冷却后，更入味 想要酥软一些就焖久一些 因为味增、老干妈、萝卜干、火腿都咸，因此无需放盐了。
