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斑马戚风蛋糕（详细过程图解）

一亿颗⭐星星的距离^O^♥

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美食故事

六寸模具 175度28-30分钟

食用材料

鸡蛋 2个低粉 40g 水 30g 玉米油 30g 可可粉 15g（约2大匙）热水 20ml 白砂糖 45g 淀粉 1小勺

步骤 1/13

蛋清蛋黄分离。【我建了个qq群： 234385877 ，上传了一些我认为有用的戚风蛋糕电子书，对新手很有帮助，有问题也可以在群里直接问我。】

步骤 2/13

可可粉加热水，搅拌均匀。

步骤 3/13

蛋白分三次加白砂糖，淀粉和第三次白砂糖一同添加，打到接近硬性发泡。我是手动打发蛋白，详细方法看这里【手工打发蛋白（超多图详解）http://www.douguo.com/cookbook/765769.html】

步骤 4/13

蛋黄搅打两分钟。

步骤 5/13

加水和玉米油搅打两分钟。

步骤 6/13

加低粉搅打两分钟。

步骤 7/13

取一半蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀，再和余下的蛋白膏混合均匀。

步骤 8/13

取一半的面糊和可可粉面糊用翻拌的手法混合均匀。

步骤 9/13

在蛋糕模具的中间倒一勺原味面糊。【勺子是家家户户基本都有的中式陶瓷汤匙，每次在中间加一勺，纹路和层次才清晰。新加的面糊会把原有的面糊推开，形成斑马纹路。】

步骤 10/13

再倒一勺可可面糊。

步骤 11/13

重复交替地倒进两种面糊。

步骤 12/13

放进175°预热好的烤箱，烘烤28分钟到30分钟。

步骤 13/13

烤好的蛋糕取出倒扣放凉后，用手在蛋糕边上扣一圈，即可脱模。

菜谱标签：香草味蛋糕烘焙下午茶西点二人世界

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