首页 > 红薯 > 红薯酥饼

红薯酥饼

朴哲学

4.2万+ 浏览| 515 收藏

美食故事

我也是第一次做，而且成品超乎想像，不仅酥到掉渣而且层次分明非常的好吃。不足的一点就是可能烤的温度略高了些皮上色重一点，但完全不影响口感。

食用材料

普通面粉 180克红薯馅 180克花生油 60克细砂糖 15克水 50克

步骤 1/14

油酥皮：面粉90克，花生油45克混合均匀揉成团（面粉和油的比例是2:1）

步骤 2/14

水油皮：面粉90克，水50克，糖15克,花生油15克混合搅拌揉成团。

步骤 3/14

将水油皮分成15克一份，酥油皮10克分好备用。

步骤 4/14

取一个水油皮擀薄成圆形，将油酥面团放在中间。

步骤 5/14

包起来收口向下。

步骤 6/14

胶垫上洒少许面粉，用擀面杖擀成椭圆形，自上而下卷起。

步骤 7/14

卷起的面团再次用擀面杖擀成长形，再至上而下卷起来

步骤 8/14

卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 9/14

接下来将馅分成15克一分一共12份，揉成小团

步骤 10/14

取一块静置过的面团擀开。

步骤 11/14

将馅放在中间，包起来收口朝下。

步骤 12/14

用手压扁。

步骤 13/14

全部做好后放进烤盘摆好，放进提前预热200度的烤箱中层，上下火烤13分钟

步骤 14/14

15分钟后取出，将饼翻面继续放烤箱再烤13分钟即可。烤好的酥饼晾凉后密封保存。

小贴士：

压饼时可以压扁一些，因为烤进会胀起来。烤好后晾凉密封保存.

菜谱标签：主食饼烤

热门菜谱

更多>>

热门标签

四季豆高GI MIJI 糖果鱼汤咖喱味腌制全麦面包自制肉松减肥甜盒子蛋卷寒冷微波炉麻辣无水印爆炒晚餐鸡汤

推荐菜谱

查看更多>>