步骤 1/13
用水兑开凉粉，锅里烧开水，煮开后倒入兑开的凉粉，一边煮一边搅拌防止粘底，等到翻滚到冒大气泡，就可以关火，倒出，冷却备用。
椰汁红豆烧仙草芋圆
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美食故事
因为我很喜欢吃有口感的美食，因此会尝试制作各式各样的美食！希望对喜欢烹饪的朋友们有帮助！
食用材料
凉粉
1盒
椰浆
200ml
紫薯
1个
红薯
1个
木薯淀粉
200g
冰糖
3块
水
适量
红豆
1勺
步骤 2/13
把紫薯和红薯放到锅里，大火蒸20分钟。
步骤 3/13
准备好材料，把两种颜色的番薯分开装，冷却一下。
步骤 4/13
紫薯和红薯分别用压泥器把它们压成泥。
步骤 5/13
压成泥之后，分别筛入木薯淀粉，如果喜欢甜一点口味的可以再混合一些糖粉筛进去。，
步骤 6/13
每次筛入的木薯淀粉要少量少量的添加，每次添加完后，都要按压番薯，看混合的程度。
步骤 7/13
紫薯和红薯混合的程度大概是不粘手，就可以了，然后切丁。
步骤 8/13
全部切丁完毕，我们分别把两种番薯粒放进不同盆子里，筛入少量木薯淀粉，用力抛洒几下盆子，让它们均匀粘上粉，这张就可以放置它们粘在一起，而且多余的可以放冰箱急冻储存。
步骤 9/13
然后沸水，下番粒，用3滚法，把它们煮到浮起。
步骤 10/13
捞出后，用冰水浸泡直至完全冷却，这张才会有Q弹的口感。
步骤 11/13
奶锅里倒入适量水，冰糖，煮融化后，再倒入椰浆。煮沸均匀。
步骤 12/13
碗里装入冷却的凉粉，芋圆，红豆垫底。
步骤 13/13
最后倒入煮好的椰浆糖水，大功告成！
小贴士：
由于紫薯和红薯的水份不同，紫薯水份比较少，因此在混合木薯粉的时候，红薯混入的粉会比紫薯多，为避免红薯做出来效果比紫薯Q弹，我们可以在混合紫薯的时候，添加少量的水份。这款甜品我们可以热吃，冻吃！
