步骤 1/4
准备材料。猪肉切丝并在热水中过水洗净，姜切丝、干红辣椒切段，蒜薹可用手掰成小段也可以用刀切
蒜薹肉丝
纸短情长
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美食故事
喜欢吃蒜头的朋友可以将蒜切片，在加蒜薹时一起加入锅中，味道会更棒哦
食用材料
蒜薹
一把
猪肉
1块
干红辣椒
3个
花椒
少许
香葱
2条
味精
少许
生抽
适量
盐
少许
食用油
适量
步骤 2/4
锅烧热后加入香葱、花椒、姜丝和干红辣椒炒香。然后加入备好的肉丝翻炒一分钟加入料酒、生抽继续翻炒，至其均匀。随后加入小半碗清水盖上锅盖煮五至七分钟（根据自己的习惯，增减时间，我比较喜欢肉好嚼一点）
步骤 3/4
待锅中水沐肉丝三分之一处加入蒜薹翻炒，待其变色加入盐和味精将其翻炒均匀即可
步骤 4/4
装盘。
