步骤 1/13
半颗绿甘蓝，小米椒，花椒。
炝拌双色甘蓝
哥只是个传说
10万+ 浏览|
791 收藏
美食故事
不论是绿甘蓝还是紫甘蓝，都属十字花科，富含纤维素，助消化。
绿甘蓝含有丰富的V C和V B，胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。
紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝，还特殊含有花青素，可以抗氧化 。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用，是美容食品哦！
这道菜操作简单，营养搭配增倍，是健身减脂的保健菜。
食用材料
绿甘蓝
半颗
紫甘蓝
3片
小米椒
1个
芝麻
少许
花椒
10多粒
葱花
少许
碗汁
2勺味极鲜+1勺醋+半匙盐+1匙糖
油、盐(焯烫绿甘蓝用)
几滴、少许
步骤 2/13
紫甘蓝。取3片叶子。
步骤 3/13
紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。
步骤 4/13
绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。
步骤 5/13
起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
步骤 6/13
控水。
步骤 7/13
把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。
步骤 8/13
起锅热油，放入花椒粒、葱花爆香。
步骤 9/13
调碗汁。将热油浇在碗汁中。
步骤 10/13
搅拌均匀，使糖盐融化。
步骤 11/13
将汁均匀淋在菜上。
步骤 12/13
撒上芝麻，拌匀。
步骤 13/13
成品。
小贴士：
挑选绿甘蓝，手颠一颠，分量越轻的说明叶子长的越松散，口感越脆嫩。
