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韭菜苔炒肉丝

浅黛

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韭菜苔一小把瘦猪肉一小块红椒一个生抽适量老抽适量料酒适量淀粉适量香油适量花椒几颗

步骤 1/8

猪肉切丝，装到碗里，放适量淀粉，少量老抽，适量生抽，少量水，适量香油腌制5分钟。

步骤 2/8

韭菜苔切段，姜蒜切丝，红椒去仔切丝。

步骤 3/8

热锅放油，油热了之后放花椒。

步骤 4/8

花椒闻到香味之后，放肉丝下去翻炒。

步骤 5/8

肉丝翻炒之后，在锅的中间留空白放姜蒜翻炒。

步骤 6/8

然后把韭菜苔放进去继续翻炒。

步骤 7/8

韭菜苔翻炒几下放红椒丝，一起翻炒，大火，韭菜苔红椒颜色变深以后，快速放盐，少量味精，少量鸡精。

步骤 8/8

起锅装盘，这是一道色香味俱全的快手菜，棒棒哒。

小贴士：

韭菜苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭菜苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

菜谱标签：咸午餐无水印快手菜中国菜家常菜