步骤 1/9
虾米提前用水泡软。
【夏日清爽小炒】莴笋虾米炒蛋
假樓
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美食故事
天气渐热，也没有了胃口，不如来一盘这样的清爽小炒，时令蔬菜加简单佐料，快手、不油腻又好吃，而且莴笋的营养价值很高哦。
食用材料
莴笋
一根
鸡蛋
两个
虾米
一小把
胡萝卜
一小段
大蒜
一瓣
生抽
适量
盐
适量
植物油
适量
步骤 2/9
莴笋去叶去皮洗净切片，沸水中放少许盐焯水。
胡萝卜去皮切片焯水，为了让女儿多吃胡萝卜我用模具做了卡通造型。
步骤 3/9
大蒜切片。
步骤 4/9
鸡蛋打散搅匀，煎成大块蛋饼。
步骤 5/9
锅中倒入适量植物油，小火炸香虾米。
步骤 6/9
放入蒜片稍炒一会儿放入莴笋和胡萝卜开大火翻炒。
步骤 7/9
调入适量生抽，放入蛋饼继续翻炒。
步骤 8/9
出锅前调入适量盐即可。
步骤 9/9
清爽鲜美，这个必须有～
小贴士：
莴笋焯过水了，很好熟的，不要炒的时间过长，就要稍微脆脆的口感才好吃。
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