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丝绒椰香纸杯蛋糕

채서곤

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丝绒蛋糕粉 55克椰奶 25克玉米油 20克糖 55克盐 0.5克鸡蛋 3个柠檬汁数滴

步骤 1/6

将纸杯放入烤盘中备用。

步骤 2/6

蛋黄和蛋清分别打入两个干净无水无油的盆中。将糖分成二份，一份放在蛋黄里，加入椰奶和玉米油、盐搅匀，筛入丝绒蛋糕粉翻拌匀。

步骤 3/6

另一份糖放在蛋清里加入几滴柠檬汁打发至硬泡。

步骤 4/6

将蛋清泡分次加入蛋黄糊中切拌均匀，装入纸杯中，大约九分满。

步骤 5/6

将蛋清泡分次加入蛋黄糊中切拌均匀，装入纸杯中，大约九分满。

步骤 6/6

烤25分钟鼓起上色即可。

小贴士：

小贴士： 1我用的是大约50克一个的鸡蛋，此方是六个纸杯的量。 2搅好的面糊可以直接倒入纸杯，也可以装入裱花袋挤入杯中。 3烤箱脾气不同，可适当调整。喜欢上面开花的可以高温短时间烘烤，喜欢平整不开裂就要低温长时间烘烤了。

菜谱标签：烘焙甜电器西点烤蛋糕