步骤 1/8
酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中；
千张春笋蒸酱鸭
余空
2.4万+ 浏览|
213 收藏
美食故事
春笋的季节，除了用来做腌笃鲜，油焖，和酱肉蒸以外，试着加入了千张和酱鸭，结果？当然无敌美味！
食用材料
酱鸭
半只
春笋
1支
千张
适量
太太乐鲜贝露（蒸鱼豉鱼，鲜味汁，生抽均可）
适量
鸡精
少许
色拉油
少许
步骤 2/8
入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；
步骤 3/8
春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；
步骤 4/8
取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁；
步骤 5/8
同时再倒入少许鲜贝露；
步骤 6/8
再倒入一点点油增加油润，放回高压锅中，不要盖阀门（切记）；
步骤 7/8
半掩锅盖继续中火蒸10分钟；
步骤 8/8
切少许葱花，撒在蒸好的酱鸭上；将蒸出来的汁水倒在碗里，调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
