步骤 1/14
冬瓜去皮切成大约0.5cm的薄片，太厚不容易入味，太薄容易烂。
徽菜-风味香肠蒸冬瓜
郭庆松
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美食故事
徽州人对咸菜干货的热爱在我看来是任何一个地方都比不上的。每每到了冬天，便看见各家各户的晒台上、院落里，挂满了新腌制的咸货。香肠就是其中最常见的一种。风干后的香肠，可以蒸制，食其最原始的风味，也可炒制，香味扑鼻。有些人或许不习惯这种偏咸的味道，配以清淡的冬瓜蒸制，恰好中和了二者自身的味道，令人赞不绝口。
食用材料
冬瓜
250g
香肠
2根
盐
少许
步骤 2/14
香肠切斜片
步骤 3/14
一片冬瓜一片香肠夹好，撒上适量的
步骤 4/14
用圆形模具在冬瓜上压出一个个园
步骤 5/14
用去核器在中间挖空一个园
步骤 6/14
冬瓜变成一个个空心圆柱
步骤 7/14
香肠切成段
步骤 8/14
把香肠切成六瓣，不用切断，大约一半高度即可
步骤 9/14
香肠插在冬瓜上，冬瓜上撒盐
步骤 10/14
蒸锅上汽后蒸20分钟即可
步骤 11/14
简单版的屌丝
步骤 12/14
高富帅版的冬日圣诞红
步骤 13/14
一朵朵盛开的香肠花，待客让人惊艳
步骤 14/14
简单好吃的屌丝排排坐
