步骤 1/4
蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。
剁椒蚕豆春笋
松韵家的小公主
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美食故事
春天将暮末暮之时，菜市场上有了蚕豆的身影，这时的蚕豆最嫩，尝鲜的期限就这十几天，赶着这不可多得的新鲜，可以买回来用清水清煮。
碧绿的豆荚煮熟后稍微带着一缕嫩绿，嫩到可以连壳一起吃，堆在兰花盘子里，依旧水灵得让人一看就很有食欲，挑逗阗你的味蕾，拈着一个放进嘴里用牙齿轻轻一触，清甜鲜美的滋味弥漫在唇齿间。
曾经记得，过去在南方时，巷子里，深红的门，那深深的红旧了，剥落了，是我喜欢那参差和剥落，阿婆坐在
食用材料
鲜蚕豆
230克
春笋
240克
红剁椒
50克
蒜末
10克
鸡精
1克
香油
适量
步骤 2/4
春笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干。
步骤 3/4
热锅凉油，先放入蒜为香，再倒入剁椒，炒出香味
步骤 4/4
倒入焯好的蚕豆和笋丁，一起炒匀，淋香油即可出锅。
小贴士：
剁椒已有咸味，盐要酌情放
