步骤 1/10
这就是熊猫笋,已经剥去外皮,春笋是不是很像纤纤玉指般漂亮?关键是它鲜嫩,是不可多得的春季蔬菜。
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1、此竹笋为熊猫笋,纤维特细,口感清脆不苦不涩,所以无需焯水。 2、生姜、干辣椒和葱头先爆香,只是为了增加油香并不是为了食用,炸至焦黄后即可捞出不要。 3、豆瓣酱必需经过煸炒后才可以激发释放出香气。