步骤 1/5
鲜笋去皮洗净 切小块 焯水 备用
鸡油春笋
艾你的小姐姐
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美食故事
笋无论鲜的干的 都是我的爱 春笋的做法很多 今天我们来做一道时令菜——油焖春笋
油焖春笋 春笋够鲜很重要 油更重要 我们今天选用鸡油来焖笋 鸡汁的鲜香被嫩嫩的春笋吸收 通过食材原本的味道 碰撞出一道令人惊艳的油焖春笋
食用材料
春笋
6-7颗
鸡油
3勺
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
1勺
海盐
半勺
香醋
半勺
步骤 2/5
热锅 放三勺鸡油 炒热
步骤 3/5
油热后➕焯过的春笋爆炒出香味➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺白糖➕0.5勺海盐➕0.5勺香醋 翻炒上色
步骤 4/5
春笋上色后➕4-5勺热水 转中火 盖盖焖5分钟 开盖 翻炒收汁 上桌
步骤 5/5
TaDa
小贴士：
春笋去皮去底的时候 尽量留比较嫩的部分 炒出来的春笋更鲜美入味儿哟
