步骤 1/10
新鲜的笋，洗干净
鲜笋五花肉
寇静
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美食故事
到了吃春笋的季节了，笋不仅营养丰富，还具有降脂功效，多吃有益
食用材料
五花肉
50克
鲜笋
6-7根
辣椒
适量
步骤 2/10
洗干净后备用
步骤 3/10
热水下锅，煮开后，捞起放入凉水中（一定要做这一步，不做这一步炒出来的笋有股涩涩的味道）
步骤 4/10
可以切好了放入凉开水中浸泡，也可以不切
步骤 5/10
大约20分钟后滤干水分，备用
步骤 6/10
辣椒切丝，备用
步骤 7/10
五花肉切好，倒入生抽，一点醋，腌制一会儿
步骤 8/10
油热至7分，下五花肉炒
步骤 9/10
在放入笋，一起炒，最后放入辣椒，中途只用加盐，和少许鸡精。
步骤 10/10
一盘香喷喷的鲜笋炒五花肉就做好了。
小贴士：
PS：新鲜的笋一定要淖水，不然炒出来的笋又苦又涩。
