步骤 1/10
剥去外皮，用削皮器削去外面一层老的。
油焖春笋
浅唱 军爷
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美食故事
很好操作的一道菜，既方便又美味，前提是春笋一定要新鲜一定要嫩。
食用材料
春笋
500g
生抽
15g
老抽
15g
白糖
30g
水
少许
小葱
2根
步骤 2/10
用刀将笋拍几下，拍开成几瓣裂开的样子，感觉这样自然的裂痕比切开的要更入味更好吃。
步骤 3/10
切开成几段，嫩的尖尖可以切长一些，后面的可以短一些，这样便于入味，也好入口。
步骤 4/10
全部切好了。
步骤 5/10
开水过一下去掉笋的涩味。
步骤 6/10
准备调料：一勺老抽，一勺生抽，两勺白糖，三勺清水搅拌均匀。
步骤 7/10
锅里加入比平时做饭多一些的油。
步骤 8/10
油热倒入笋翻炒一会儿。
步骤 9/10
倒入调好的料汁翻炒一会儿，翻炒累了收收汁差不多好了，如果觉得淡了根据个人的口味适当加入少许盐。
步骤 10/10
装盘，撒少许葱花，可以趁热吃也可以冷了吃，吃起来都很不错。
