步骤 1/10
春笋去壳洗净，加入清水煮熟放入冷水中浸泡过夜，捞出切段备用。
春笋炒肉片
笙歌
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美食故事
春笋是高蛋白、低脂肪、多粗纤维素的营养美食。
食用材料
春笋
250克
前腿肉
200克
蒜头
2瓣
辣椒酱
1勺
盐
适量
鸡精
少许
步骤 2/10
前腿肉切薄片，蒜头切碎。
步骤 3/10
锅中加入少许油，下入肉片中火煸炒至出油表面微焦。
步骤 4/10
下入蒜末大火煸出香味。
步骤 5/10
倒入春笋不停翻炒。
步骤 6/10
炒至水分微干，调入盐和鸡精翻炒均匀。
步骤 7/10
加入100ml清水。
步骤 8/10
加盖稍微焖一下。
步骤 9/10
开盖加入辣椒酱翻炒至水分收干即可关火。
步骤 10/10
出锅装盘，上桌享用吧。
