步骤 1/9
番茄用刀在底部划“十字”，用开水烫煮片刻，取出放凉
番茄胡辣汤
然然是神仙少女
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美食故事
作为一道家常菜，番茄酸辣汤除了几种主要的材料，剩下的都可以自由添加。
其中番茄、鸡蛋和木耳是基础的主料，提供基本的口感。而胡椒的话最好用白胡椒粉，味道比较温和些。
特别要注意的是鸡蛋要在水淀粉后面下，做出来才比较好看哦~
食用材料
番茄
1个
鸡蛋
1个
木耳
6朵
鲜香菇
2朵
金针菇
1小把
嫩豆腐
1小块
火腿肠
1根
水
适量
葱花
少许
香菜
少许
盐
3g
生抽
5g
老抽
2g
香醋
15g
白胡椒粉
8g
淀粉
15g
油
适量
步骤 2/9
香菇切片，木耳、豆腐、火腿肠切成条状
步骤 3/9
葱切粒，香菜切碎，金针菇去根部洗净沥干，鸡蛋打散备用
步骤 4/9
将放至不烫手的番茄去皮，然后切成丁
步骤 5/9
锅中热油，放入番茄丁炒至变软出汁，加适量的水烧开
步骤 6/9
加入火腿肠、豆腐、金针菇、香菇、木耳煮开，继续煮两分钟
步骤 7/9
加入生抽、老抽、香醋、白胡椒粉拌匀，大火烧开后淋入兑好的水淀粉搅匀
步骤 8/9
煮开后加入鸡蛋液搅匀，下盐调味，最后撒上葱花和香菜碎即可
步骤 9/9
噔噔！暖身又开胃的番茄酸辣汤就完成啦~
