步骤 1/11
番茄去缔，用盐轻轻搽洗外表，洗净。切成2厘米宽的小块。
鲜嫩多汁版--番茄炒鸡蛋（嫩肤养颜）
魏婴
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美食故事
番茄炒鸡蛋是大家都很喜欢的一款酸甜下饭菜，这会就想和大家分享一下我制作的浓稠多汁版番茄和嫩鸡蛋。
食用材料
番茄
2个（300克）
鸡蛋
3个
步骤 2/11
鸡蛋3个，我这是土鸡蛋蛋黄饱满个子小。
步骤 3/11
鸡蛋加入小量清水（1小匙羹）、盐，打散。加小量水能让鸡蛋炒起来很嫩。
步骤 4/11
热锅下油，将鸡蛋放入锅内用中小火煎至7分熟。（适量多点油）
步骤 5/11
用筷子打散。
步骤 6/11
盛起备用
步骤 7/11
再次热锅，倒入番茄用中火炒1分钟。
步骤 8/11
放入适量盐煸炒30秒出汁。
步骤 9/11
出汁后倒入清水，焖煮2分钟。（喜欢多汁的可以多放点水）
步骤 10/11
番茄焖软出浓稠汁后，倒入煎好的鸡蛋拌均匀既可。
步骤 11/11
出锅享用。拌饭、拌面都很棒！
