步骤 1/17
番茄划十字刀
番茄意面——迷迭香
李艾芸
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美食故事
从小在揉面台下长大、看着漫天飞舞的面粉零零星星的落在头上，可想而知意大利的厨师们，对美食的向往和追求从小就已经深入骨髓。在意大利，人人都会包意式饺子，人人都会做意面！其实，意面并不难做，味道还相当美味，为自己和家人做一份番茄意面，感受一下意式美食的魅力和对味蕾的冲击！
食用材料
番茄
1个
洋葱
1个
蒜
1头
肉末
200g
意大利面
适量
番茄酱
30g
胡椒粉
5g
芝士粉
适量
黄油
2小块
盐
适量
步骤 2/17
把番茄放在碗中并用滚烫的开水浇在番茄上，浸泡片刻
步骤 3/17
撕掉被开水烫开的番茄表皮
步骤 4/17
将番茄切成丁，备用
步骤 5/17
将水煮沸，撒盐入水中，搅拌均匀后将意面放入，煮大约8分钟后捞出沥干
步骤 6/17
在沥干的意面上倒少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏
步骤 7/17
将洋葱切碎、蒜切末
步骤 8/17
锅烧热，放一小块黄油融化
步骤 9/17
倒入肉末，翻炒至变色后盛出备用
步骤 10/17
锅中重新融化黄油，倒入洋葱碎，翻炒至变色
步骤 11/17
锅中倒入蒜末并炒香
步骤 12/17
倒入番茄丁并翻炒至番茄软烂
步骤 13/17
倒入炒好的肉末翻炒均匀
步骤 14/17
倒入番茄酱，翻炒均匀做成意面的酱料
步骤 15/17
倒入煮好的意面，拌匀
步骤 16/17
撒上胡椒粉并拌匀，装盘
步骤 17/17
再撒上芝士粉就完成啦！
小贴士：
1. 大火沸水煮8分钟，是煮意面最恰当的时间。 2. 煮面条的时候要先在水里放些盐。 3. 炒面的时候用大夹子炒，比较方便。 4. 意面盛出后倒入少许橄榄油拌匀，面条不易粘黏。
