步骤 1/9
五花肉洗净切块备用
山楂红烧肉
11.7万+ 浏览|
1.3千+ 收藏
美食故事
山楂气味清香，味道酸甜，有消食健脾，行气散瘀之功效。用山楂做红烧肉，山楂的酸味瞬间降低五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。
食用材料
五花肉
500克
山楂
9个
冰糖
20克
沙姜
5克
香叶
5克
桂皮
10克
姜
1块
八角
2个
草果
2个
生抽
2勺
老抽
3勺
料酒
1勺
盐
适量
步骤 2/9
山楂洗净用筷子去核备用
步骤 3/9
准备好冰糖，姜和各种香料。
步骤 4/9
姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
步骤 5/9
锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。
步骤 6/9
加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。
步骤 7/9
放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。
步骤 8/9
黄瓜切片，摆放在盘中。
步骤 9/9
将山楂红烧肉盛入盘中就可以了。
