首页 > 西红柿 > 清凉酸甜的话梅小番茄

清凉酸甜的话梅小番茄

一笑倾城

6.4万+ 浏览| 6.2千+ 收藏

每到夏天，至少一个星期得做两次，才能满足我家小吃货的胃。冰凉酸甜的味道，让她胃口大开。餐前吃一点，连饭都吃多不少……

小番茄 500g 话梅 10个冰糖 30g 柠檬汁（约半个柠檬） 20ml 清水 500ml

步骤 1/9

锅里放入话梅10个、冰糖30g、清水500g，煮开后关火，晾凉备用。话梅用那种咸酸口味的，用盐腌制的那种。

步骤 2/9

小番茄洗干净。

步骤 3/9

用刀子给小番茄切一个小口，方便等一下剥皮。

步骤 4/9

烧开一壶水，倒入装着番茄的盘子中，水量刚没过小番茄就可以了。浸泡3分钟左右。有用开水烫煮小番茄的方法，不过我更喜欢用开水浸泡。

步骤 5/9

裂开后的小番茄就能轻松脱皮啦。记住不要浸泡太久，泡软的小番茄口感会没那么好。

步骤 6/9

剥好皮的小番茄。话梅水晾凉。

步骤 7/9

准备好一个干净的无水无油的容器。放入小番茄，倒入话梅水和柠檬汁。盖上盖子或者保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 8/9

超级喜欢这种冰爽酸甜的味道。

步骤 9/9

夏日里的丝丝清凉……

小贴士：

1.选用那种咸酸的话梅。 2.小番茄不宜用热水浸泡过久。 3.冰一冰，味道更好。

菜谱标签：无水印酸肌无力煮锅一人食煮