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乳酪蛋糕

银谷

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蛋糕做成功后迫不及待要尝试就上网买了材料～一次成功～感觉跟外面差不多～

低筋面粉 25g 鸡蛋（分离蛋黄蛋清） 3个奶油奶酪 125g 黄油 30g 白糖 45g 白醋几滴泡打粉 3g

步骤 1/7

准备材料～

步骤 2/7

牛奶跟奶油奶酪放盆里隔水化～直到没疙瘩…

步骤 3/7

画完加入黄油继续搅拌到无油…基本搅拌均匀没黄色就ok

步骤 4/7

筛面粉泡打粉进去～ps：泡打粉直接跟面粉放一起～上下翻滚搅匀

步骤 5/7

鸡蛋蛋黄放进来一半一半放～然后搅拌均匀～蛋白跟白糖白醋领外放一个容器打法～类似奶油状有尖即可～

步骤 6/7

打发蛋白与蛋糊放一起搅拌至没有白色～上下搅拌不要画圈～装入容器～架子下方可放托盘些许水不会导致太干～

步骤 7/7

装容器进箱～大约20分钟的样子～我的是mini烤箱小中间要10分钟翻转一次烤的会均匀～请忽略那一刀裂痕我自己戳的…烤完可在烤箱闷15-20分钟～

小贴士：

泡打粉网上一般都没有写但是我都放～这样容易发～不会塌塌的～个人建议新手放～我四寸的模子上面的量烤了3次～

菜谱标签：烘焙芝士蛋糕烤下午茶蛋糕