步骤 1/8
准备材料
海带玉米排骨汤
冰莲
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美食故事
广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国，这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。
食用材料
排骨
500克
玉米
500克
海带
300克
胡萝卜
100克
苦瓜
100克
黄豆
30克
姜片
2片
陈肾
2个
盐
3克
步骤 2/8
清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
步骤 3/8
排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。
步骤 4/8
冲洗干净排骨的血沫，沥水。
步骤 5/8
瓦煲放入清水，大火烧开。
步骤 6/8
煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。
步骤 7/8
放入海带，煮30分钟。
步骤 8/8
将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。
小贴士：
1、食材要选新鲜的，排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。 2、没有陈肾可以不放的，但陈肾有清积滞健脾的功效。 3、要关火前才放盐调味。
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